Исцеляющие продукты

ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
При угревой сыпи используется также смесь сока све-жих листьев малины и вазелина (сливочного масла или крема для любой кожи) — 1:4. Маску держать 40—60 ми-нут, остатки убрать ватным тампоном или салфеткой. Курс — около 20 процедур. Чтобы получить сок, листья измельчить (можно на мясорубке) и отжать.

При жирной коже с угрями сок свежих листьев мали-ны смешать с сырым яичным белком в соотношении 1:2. Держать 20 минут. Снять ватным тампоном, смоченным в теплой воде. Курс — 20 масок.

Хорошее тонизирующее действие на кожу оказывают маски из свежих измельченных листьев малины. Кашица накладывается на 10—15 минут. Полезна при жирной пористой коже, а также при сухой, которую предварительно необходимо смазать жирным кремом.

Кашица из свежих листьев малины (1 часть), смешанная с растительным жиром (4 части), полезна для уда-ления угрей.

Смешать 2 столовые ложки очень теплой густой ман-ной каши, сваренной на молоке, с 1/2 чайной ложки столовой соли, яичным желтком, чайной ложкой меда, чайной ложкой растительного масла и таким же количеством сока малины, чтобы получилась консистенция мягкого крема. Нанести на лицо на 20—30 минут. Маска тонизирует кожу.

Ягоды малины размять ложкой, полученную кашицу нанести на лицо на 15 минут. Рекомендуется для жирной пористой кожи• При сухой коже лицо предварительно смазать жирным кремом или растительным маслом. Хорошо отбеливает кожу при густых и темных веснушках. Для таких масок годятся мятые и перезревшие ягоды малины.

При сухой коже лица можно делать маску из рас-тертых ягод малины, в которые добавлено немного муки. Смесь хорошо перемешать и наложить на лицо на 10—15 минут. Предварительно его следует вымыть и смазать жир-ным кремом. Маску снять ватным тампоном или обмыть лицо холодной водой и затем снова смазать кремом.

При жирной коже помогает маска из смеси растертых ягод малины и белка куриного яйца. К взбитому в густую пену белку добавить 2 чайные ложки мякоти. Нанести на смазанное соком лицо на 15—20 минут. Смыть холодной водой. Эта маска рекомендуется и при наличии морщин на лице.

ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
В косметике используются преимущественно свежие ягоды малины, а также цветки и листья. Для лучшего приготовления масок в зимний период сок консервируют. Для этого столовую ложку сорбита (или глицерина) надо растворить в 40—50 мл горячей воды и смешать со стаканом сока. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.

Ягоды малины растереть, отжать сок через сложенную вдвое марлю. Сок используется для протирания и масок. Протирание хорошо действует на жирную пористую кожу, усеянную угрями, а также отбеливает кожу при веснушках• Лицо протирать легким движением в направлении массажных линий. Делать это следует по утрам, до умывания, ежедневно или через день.

В соке малины смочить слой ваты и наложить на лицо на 15—20 минут. По мере высыхания вату снова можно увлажнить соком. После снятия маски протереть лицо сухим ватным тампоном. При сухой коже перед маской лицо протереть жирным кремом, сливками или сметаной. Маска предназначена дня смягчения и отбеливания кожи, освежает и очищает ее, улучшает тургор и питает.

Растереть 100 г ягод малины, процедить, в полученный сок добавить 2 столовые ложки свежего молока. В этой смеси смочить слой ваты и наложить на лицо, покрыв сверху мокрым полотенцем. Через 15—20 минут маску снять, лицо ополоснуть теплой водой, вытереть и смазать кремом. Маска подходит для любой кожи, тонизирует и осве-жает ее.

В растертый желток добавить чайную ложку сока ма-лины. На предварительно очищенное лицо наложить питательный крем, а затем — маску из смеси желтка и сока с помощью марлевой салфетки. Через 10—15 минут смыть сначала теплой, а затем холодной водой. Рекомендуется для сухой и нормальной кожи• При жирной коже после смазывания соком на лицо наносится маска из смеси сока со взбитым белком куриного яйца. Сок можно также смешать с творогом, сметаной или толокном.

При розовых угрях на лице показана следующая про-цедура: сушеные плоды малины залить горячей водой в соотношении 1:20, настоять 20 минут и процедить. Настоем пропитать салфетку, слегка отжать и наложить на лицо на 15 минут. Процедуру деяать ежедневно в первой половине курса и через день — во второй. Курс •— до 20 процедур.

Отвары и настои из цветков или листьев малины (в соотношении 1:15, 1:20) можно использовать для примочек при угревой сыпи и прыщах на лице. Смоченную отваром или настоем салфетку наложить на лицо подряд три раза через 10 минут. Курс — 20—25 процедур (первая половина проводится ежедневно, вторая — через день).

СИРОП ИЗ МАЛИНЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ
Хорошо созревшие, чистые и неповрежденные плоды помять сразу же после сбора в эмалированном сосуде, следя при этом, чтобы среди них не было заплесневелых ягод. Сок отделить с помощью электрической соковыжималки или спрессовав в мешочке из плотного материала. После прессования к оставшейся мезге по два раза налить понемногу воды и снова профильтровать. На 5 кг малины добавить не более 1 л воды. На каждый литр полученного сока положить по 2 кг сахара (на 2 части сока — 5 частей сахара) и по 5 г лимонной кислоты на каждый килограмм использованного сахара. Сироп мешать продолжительное время деревянной ложкой до полного растворения сахара. Затем профильтровать и расфасовать в бутылки, которые укупорить герметически.

КОМПОТ ИЗ МАЛИНЫ
Для приготовления компота берут сорта с крупной и плотной мякотью плодов. Ягоды должны быть чистыми и собраны в тот же день. Вымыть их тщательно под душем, хорошо отцедить и разложить в банки, слегка утрясая, чтобы больше всплыло. Залить банки сиропом, приготовленным из 1,5 кг сахара на 1 л воды (для 8 банок емкостью 1 л). Стерилизовать 10 мин после закипания воды в стерилизаторе.
Ягоды малины хорошо сохраняют свой вид и вкус, если вместо сиропа залить их подслащенным соком или пюре из малины.
Малиновый компот нужно использовать в течение пяти месяцев с момента приготовления, так как в дальнейшем содержащиеся в ягодах семена придают ему неприятный горьковатый вкус.

РЕЦЕПТЫ
• Малина на тарелке — прекрасный десерт. Он будет еще вкуснее, если ягоды полить взбитыми сливками.

• Хороши с малиной вареники, политые малиновым сиропом.

• На десерт можно испечь малиновый торт или пирог.

• Взбейте малину, а лучше свежий малиновый сок, с молоком или йогуртом в миксере: ни один ребенок не откажется от такого десерта.

ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ
Малина, как и клубника, — ягода нежная, хранить ее трудна. Если малина собрана или куплена с плодоножками за один-два дня да наступления стадии съемной зрелости, то она может сохраниться 2—3 дня. В холодильнике при температуре 0 она может сохранить свои замечательные свойства до 10 дней, если поместить ее в закрытые стеклянные банки. Дольше малина сохранится в холодильнике, если ее в стеклянных банках засыпать сахаром.
Малину можно заготовить на зиму, высушивая ее в печи или духовке при температуре 35—40° (но не выше 60е). Сушат сразу после сбора. Сначала ягоды подвяливают на солнце, расстилая тонким слоем. Если погода хорошая, то досушивать можно и на солнце. Хранить сушеную малину надо в бумажных пакетах или в сухом, прохладном помещении. Срок хранения — до 2 лет.

РЕЦЕПТЫ
• Из свежесобранных ягод лимонника можно отжать сок, разлить в стерильные (0,5 л) банки, простерилизовать 10 минут, герметически укупорить.
• Употреблять по 1 чайной ложке на 1 стакан кипятка или любого ягодного сока 2—3 раза в день.
• Ягоды вымыть, залить горячим сиропом (1,25 кг сахара, 0,6 л воды на 1 кг плодов), выдержать 1—2 часа, прокипятить в течение 5 минут и охладить. Тонизирующий напиток поможет вернул» силы.
• Ягоды рассыпать тонким слоем на противень, поставить в разогретую до 60 °С духовку на 3—4 дня. Сушеные ягоды можно заваривать кипятком и пить как чай с прекрасным лимонным запахом.

• Плоды лимонника настоять на 95 %-ном спирте в соотношении 1:5 и пить по 20—30 капель 2—3 раза в день при гипотонии.
• Спиртовый экстракт из семян лимонника, приготовленный на 70 %-ном спирте в соотношении 1:5, принимают по 20— 30 капель 2—3 раза в день.

ЛИМОННИК
Это очень ценное и целебное растение. Китайское название «у-вей-узи» переводится как «ягоды пяти вкусов»: кислый, горький, солоноватый, терпкий и сладковатый.
Родина лимонника китайского — Юго-Восточная Азия. Распространен на Дальнем Востоке: в Амурской области, При-морском крае, на Сахалине, Курильских островах. В культуре растет во всех умеренных зонах, в том числе в Украине.
Целебные вещества сосредоточиваются в плодах, особенно в семенах, стеблях, листьях, корнях.
Чрезвычайно богат лимонник ценными стимулирующими биоактивными веществами. Очень сочные, мягкие, с характерным вкусом и ароматом лимона ярко-красные ягоды содержат до 5 % Сахаров, почти 20 % кислот (винная, яблочная, лимонная, янтарная).
Среди витаминов почетное место занимает витамин С: его в плодах аж 20 мг%.
Есть в лимоннике также калий, немного натрия, кальций, магаий, железо, фосфор, медь, марганец, никель, титан, молибден, цинк и даже серебро.
В семенах, корнях, стеблях лимонника содержится более 3% эфирных масел и 181 мг/мл ценнейшего вещества — схизандрина, который стимулирует нервную систему, улуч-шает аппетит, повышает умственную и физическую деятельность, снимает усталость, усиливает остроту зрения и тому подобное. Лимонник используют при ранних токсикозах беременных, заболеваниях почек, гипотонии. Настойка лимонника китайского (патентованное средство) обладает ярко выраженным сахароснижающим действием. Она эффективна при легких формах диабета.
По стимулирующему и тонизирующему действию на организм лимонник сравним с женьшенем, элеутерококом, золотым корнем.
Внимание! При язвенной болезни, бессоннице, гипертонии лимонник противопоказан.

ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
В косметике используются сок и мякоть плодов клюквы. Рекомендуется для жирной кожа, подсушивает ее.
Жирную кожу полезно протирать соком клюквы.
Ягоды клюквы размять, выжать сок. Смочить в нем и слегка отжать тонкий слой ваты, салфетку из нескольких слоев марли или стираного полотна и наложить на лицо в виде маски на 15—20 минут. Предварительно лицо следует вымыть водой или очистить лосьоном. После снятия маски кожу протереть сначала влажным, а затем сухим тампоном. Частота процедур — 2—3 раза в неделю. Курс — до 15 масок, затем перерыв на 2—2,5 месяца.
Чайную ложку клюквенного сока размешать с чай-ной ложкой картофельной муки. Нанести налицо на минуту, смыть теплой водой.
Две чайные ложки куриного желтка смешать с 1/2—1 чайной ложкой клюквенного сока и 1—2 чайными ложками сметаны. Нанести на 15—20 минут на предварительно очищенную кожу лица. После снятия маски рекомендуется сделать компресс из чая. В неделю делать 2—3 маски. Курс — 12—15 масок. Для любой кожи.
При жирной коже с расширенными порами взбить 2 чайные ложки белка куриного яйца, медленно помешивая, влить 0,5 чайной ложки клюквенного сока. Маску накладывать 2—3 раза через каждые 4—5 минут. Смыть 2—3 ватными тампонами, смоченными чаем.
Хорошо действует на лицо маска из растертых ягод клюквы, яичного желтка или свежей сметаны. Маска наносится на 15—20 минут 2—3 раза в неделю. Курс — около 20 процедур.
При розовых угрях рекомендуется маска из сока ягод клюквы. Пропитать соком несколько слоев марли или мягкого полотна. Салфетку отжать и наложить на лицо на 10 минут. Процедуру делать раз в день продолжительностью около часа. Затем снять маску, лицо осушить мягким полотенцем и слегка припудрить. Цельный клюквенный сок может вызвать раздражение кожи. В этом случае в начале лечения его разводят кипяченой водой комнатной температуры в соотношении 1:3. При хорошей переносимости концентрацию сока постепенно можно увеличить, разбавляя его в соотношении 1:2 или 1:1, а затем переходить на неразведенный.
Процедуры делать вначале ежедневно до стихания воспалительных явлений и уменьшения красноты, затем — через день и позже — 2 раза в неделю.
После стирки белья или мытья посуды рекомендуется протереть руки ягодами клюквы. Затем в кожу втереть крем для рук.
В ногтевую пластинку и кожу вокруг нее рекомендуется регулярно втирать сок клюквы.

СОК ИЗ ЧЕРНИКИ
Ягоды вымыть, пропустить через мясорубку, положить в эмалированную посуду, добавить воду (ОД л на 1 кг ягод), поставить на огонь, подогреть до 70е, выдержать 15—20 минут и отжать. Сок отстаивать 3 часа, затем слить, процедить, разлить в банки, простерилизоватьу укупорить и охладить,

ЧЕРНИКА НАТУРАЛЬНАЯ
Ягоды очистить от примесей, рассортировать, вымыть, плотно уложить в банки, залить прокипяченной водой (60е), накрыть крышками, простерилизовать 10 минут, герметически укупорить и охладить.

ЧЕРНИКА В САХАРЕ
Подготовленные чистые ягоды пересыпать половиной нормы сахара (1,5 кг на 1 кг ягод), переложить в эмалированную посуду и снова засыпать сахарок чтобы ягод не было видно. Когда ягоды осядут и появится сироп, добавить еще сахара. Сахар на поверхности на время должен оставаться сухим.
Наполненные банки закрыть пергаментной бумагой и плотно перевязать. Хранить в холодном месте. Эти ягоды можно зимой использовать для киселей компотов, для начинки пирогов и блинов.