Исцеляющие продукты

ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ

В косметике используются сок, мякоть и корка плодов грейпфрута. Сок считается эффективным и наиболее щадящим средством для отбеливания кожи.

Грейпфрут очистить от корки, мякоть нарезать на кусочки и отжать сок. Ватным тампоном, смоченным в соке, ежедневно утром и вечером протирать лицо при веснушках и пятнах.

При юношеских угрях (акне) рекомендуется протирание лица лосьоном из сока грейпфрута и отвара дубовой коры.

При жирной коже с расширенными порами полезно умывать лицо минеральной водой, добавив на стакан столовую ложку сока грейпфрута.

Из кожуры грейпфрута можно приготовить туалетную косметическую воду для очищения лица: положить кожуру в фарфоровую посуду и залить холодной кипяченой водой. Через сутки воду процедить. Утром и вечером ополаскивать водой лицо или протирать смоченной в ней ваткой.

Грейпфрут является прекрасным средством против морщин: смешать сок или мякоть грейпфрута с чайной лож-кой сметаны (или густого кислого молока, откинутого на ситечко), чайной ложкой морковного сока и столовой лож-кой рисовой муки. Смесь нанести на лицо, шею, грудь на 30 минут. Затем маску снять, кожу промыть водой и смазать соком грейпфрута, давая ему высохнуть. Такую маску рекомендуют делать 2 раза в неделю в течение месяца,

Отбеливает кожу лица и дрожжевая маска с соком грейпфрута: 15—20 г дрожжей тщательно размешать с 1— 1,5 чайной ложки сока, посуду со смесью поставить на 2—3 минуты в горячую воду. Маску наложить на лицо на 15—20 минут, смыть слабым раствором чая. Лицо вытереть и смазать кремом.

Смешать желток одного куриного яйца, чайную ложку меда и 0,5 чайной ложки сока грейпфрута.
Маска рекомендуется для сухой кожи лица.

Для жирной пористой кожи лица рекомендуется маска из смеси сока грейпфрута и пшеничной муки или толокна. Маска наносится на лицо на 15—20 минут.

Для вечерней очистки жирной кожи лица применяется следующая маска: желток одного куриного яйца смешать с 1—2 чайными ложками растительного масла и 1—2 чайными ложками сока грейпфрута. Порция рассчитана на 2—3 раза (хранят в прохладном месте). Слегка смоченным ватным тампоном очистить кожу, повторяя процедуру 2—3 раза. После последней очистки маску оставить на 2—3 минуты, а затем смыть ее теплой водой или снять влажным ватным тампоном.

Хорошо питает любую кожу маска из мякоти грейпфрута с добавлением чашки кислого молока. Смесь надо поставить в холодильник, а затем нанести на лицо и шею на 30 минут. Смыть теплой водой.

РЕЦЕПТЫ

Этот плод вкуснее всего, когда он имеет комнатную температуру. Поэтому, если до этого грейпфрут находился в холодильнике, заверните половинки разрезанного плода в вощеную бумагу и на 45 секунд положите в микроволновую печь (или в духовку на 1—1,5 минуты).

Готовясь съесть грейпфрут, разрежьте его по «экватору», а затем по перегородкам между секциями и выньте мякоть. Для этого понадобится специальная ложечка.

Разрежьте фрукт пополам и посыпьте корицей. Затем быстро нагрейте в духовке, пока не запахнет корицей. Подавать как закуску, десерт или на завтрак.

Чтобы приготовить свежий салат, смешайте дольки грейпфрута с кусочками манго и помидора.

Подайте дольки грейпфрута к острым блюдам.

Сок плода можно использовать в маринадах для рыбы и птицы; на нем можно приготовить паровую курицу.

Сделайте грейпфрутовый лед. Формочки для приготовления льда наполовину заполните соком и заморозьте. Потом на каждый кубик положите по листочку мяты, долейте соки снова заморозьте. Эти кубики хороши для пунша, холодного чая и других прохладительных напитков.

Смешайте сок грейпфрута с содовой водой и украсьте ломтиком лимона.

Заправляйте соком фруктовые салаты.

ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ
Сочными и вкусными должны быть грейпфруты тонкокорые, круглые и большие. Прежде чем покупать фрукт, понюхайте его — запах должен быть приятный. Но если они хранились в холодном месте, запаха можно не почувствовать. В таком случае запомните лучшие сорта: «Индиан Ривер», «Орут Айленд», «Стар Руби», «Руби Ред». Особенно хороши плоды красного цвета.
В настоящее время в магазинах можно купить консервированные и замороженные соки грейпфрутов. Если в доме есть соковыжималка, то без труда сок можно сделать самому. Вкус свежего сока вознаградит вас за старание.
Чтобы плоды оставались сочными, хранить их необходимо слегка прикрытыми при комнатной температуре: они останутся свежими в течение двух недель.
В полиэтиленовом мешочке с дырочками фрукты сохранятся дольше, если их поместить в холодильник.
Соки лучше всего хранить в холодильнике в специальной посуде. И все-таки этот сок очень быстро портится, выпить его следует в течение двух дней. Консервированный и замороженный сок может храниться долго.

ГРЕЙПФРУТЫ
Предполагают, что этот фрукт произошел в результате гибридизации его с апельсином несколько сотен лет тому назад (а мы-то его узнали сравнительно недавно!). Родина культурного грейпфрута — Центральная Америка (Вест-Индия). В широкое употребление он начал входить в начале XX века в США. В России, оказывается, его выращивают с 1911 года.
Американцы, видимо, первыми оценили диетические и целебные свойства грейпфрута.
Несколько лет назад д-р Джеймс Серда из университета во Флориде изучил действие грейпфрутового пектина (вид волокна) на уровень холестерина в крови. Своим подопытным добровольцам, у которых было высокое содержание холестерина в крови, д-р Серда, не меняя диеты, ежедневно давал добавки, содержащие 15 граммов пектина. Результаты, как говорится, превзошли все ожидания. Уровень холестерина снизился, пришло в равновесие содержание «хорошего» и «плохого» холестерина.
Надо заметить, что грейпфрут — не единственный источник целительного пектина. Он содержится во многих овощах и фруктах. Человек получит достаточно лектина, выводящего из организма холестерин, если будет ежедневно съедать 4—6 порций фруктов и овощей.
Грейпфрут — прекрасный продукт для диеты, предназначенной для больного сердца. В нем почти отсутствуют жир, но очень хорошее содержание калия (к вам обращаемся, гипертоники!). Он стоит в одном ряду с продуктами, обладающими нужным количеством витамина С в одной порции (150 г).
В плоде содержится до 45 мг% витамина С, есть витамины B1, D, С, сахара (до 7 %), кислоты, эфирные масла, минеральные соли. Гликозид нарингин придает плодам горьковатый вкус.
Калорийность средней величины грейпфрута составляет 72 килокалории: прекрасный продукт для диеты.
Плоды обладают антисклеротическими свойствами, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, повышают диурез.
Врачи рекомендуют использовать грейпфруты в диетическом питании при авитаминозах, некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта, после тяжелых операций, при физическом и умственном переутомлении, гипертонии, после перенесенного инфаркта миокарда.
Употребляют грейпфруты чаще свежими, реже — переработанными (сок, варенье, компоты).
Внимание! Людям с повышенной кислотностью желудочного сока есть грейпфруты противопоказано.