Исцеляющие продукты

МАЛИНА
Малину знают во всех странах с умеренным климатом, где она растет и в диком виде, и в культуре.
В диком состоянии малина была известна еще древним грекам и римлянам. В культуру введена в IV в. н. э. С течением времени человек вывел немало сортов этой культуры. Сегодня известно более 70 ее сортов. Они различаются по величине и вкусу плодов, по урожайности. Малина делится на десертные, столовые и технические сорта. Некоторые сорта дают два урожая за лето (ремонтантная малина).
Химический состав малины определяет ее вкусовые качества — придает ей им лечебные свойства. В ней есть сахара (12 % — глюкоза, фруктоза); лимонная и яблочная кислоты, клетчатка, пектиновые и дубильные вещества, эфирное масло, минеральные вещества (калий, кальций, натрий, медь, железо, фосфор); витамины С, В1, В2, В9, Е, СС, каротин.
Полезны и листья малины, в которых найдены сахара, органические кислоты, дубильные вещества, фитонциды, до 300 мг % аскорбиновой кислоты, слизи, минералы и микроэлементы.
В семенах — до 22 % жирного масла.
В качестве лечебного средства используют все части растения — плоды (свежие и сушеные), листья, цветки, а пищевым продуктом являются, естественно, ягоды малины.
Противопростудные свойства малины были известны давно, но сравнительно недавно мы поняли, что замечательный чай с малиной (даже с продуктами ее переработки — варенье, желе, мармеладом, соком) помогает при разных простудных заболеваниях благодаря наличию в плодах салициловой кислоты. Сушеные плоды малины часто входят в состав потогонных чаев.
В качестве диетического продукта малину употребляют в натуральном виде при анемии, атеросклерозе, гипертонической болезни и даже при сахарном диабете. Детям малину полезно давать для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.
Внимание! При нефрите почек и подагре плоды малины противопоказаны.
Народная медицина употребляет малину значительно шире. Листья растения характеризуются вяжущими, антитоксичными и кровоостанавливающими свойствами. Настой листьев пьют при болезнях органов дыхания, при поносах и энтероколитах, желудочных кровотечениях и геморрое, против экземы и угрей на лице и теле. Настоем листьев хороша полоскать полость рта при ангинах, стоматитах, фарингитах.