ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ
Покупая виноград, тщательно выбирайте кисти с целыми неподгнившими ягодами, покрытыми сизоватым налетом; Приподнимите кисть за «хвостик», слегка встряхните: если ягоды не осыпаются, веточки крепкие, а ягоды тяжелые — покупайте.
Виноград трудно поддается хранению. Но если ягоды с твердой мякотью и толстой кожицей с восковым налетом, то они будут сохранять свежесть несколько месяцев в темном помещении с температурой от 0 до Г и относительной влажностью 80—90 %,
Кисти подвешивают к балке, складывают в низкие ящики, бутылки или банки с водой.
Небольшое количество винограда, купленного в магазине, на рынке, сложите одним слоем в деревянную емкость и спокойно храните при комнатной температуре недели две.