ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ АБРИКОСОВ
Абсолютно свежие абрикосы—золотисто-оранжевого цвета. Розовый оттенок говорит о том, что плоды сладкие. Абрикосы, сорванные недозрелыми, никогда не станут спелыми. Зрелые плоды должны быть мягкими. Сморщенные фрукты употреблять не стоит (сушеные сморщенные — тоже: от них мало пользы).
Покупая консервированные абрикосы, предпочтение отдавайте консервированным в собственном соку, а не в сиропе.
Спелые абрикосы следует хранить в холодильнике в полиэтиленовых кульках с дырочками.
Открыв жестяную банку с консервированными абрикосами, переложите их в стеклянную посуду, плотно закройте и поставьте в холодильник.
Сухие абрикосы также следует хранить в стеклянной посуде и темном месте, чтобы в них не завелись насекомые.