АПЕЛЬСИНЫ
На своей родине — в Китае — апельсин был известен за 2200 лет до н. э. Оттуда он был завезен в Индию, потом — в Египет и Сирию. Появление апельсинового дерева в Европе связано с крестовыми походами в XV веке.
Сейчас представить себе невозможно черноморское побережье Кавказа, Италию, Грецию, Испанию без апельсиновых плантаций. А круглый ярко-желтый или почти красный сладкий сочный плод доставляет удовольствие людям, особенно детям, во всех уголках Земли.
Апельсины и апельсиновый сок давно на хорошем счёту, и есть причины не сомневаться, что их слава будет расти. В плодах очень низкое содержание натрия и жира, они — источник получения витамина С. Есть еще витамины Вй, В2, Е, СС, каротин. Апельсин содержит 6—8 % Сахаров, лимонную и яблочную кислоты, тиамин, рибофлавин, пектиновые вещества, фитонциды, хороший набор солей и прежде всего калия.
Все богатство, содержащееся в апельсине, сохраняется и в концентрате замороженного сока. (В соке, правда, отсутствуют волокна, которые есть в целом апельсине и которые необходимы нашему организму.) Короче говоря, апельсин по всем статьям — диетический продукт, а значит, исцеляющий.
Плоды утоляют жажду, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение. Апельсин — хорошее диуретическое средство.
Рекомендуется есть апельсины вместе с кожурой, ко-торая богаче мякоти некоторыми активными веществами, например, витамином Р, пектинами. Но верхний слой — цедру — следует убирать: в ней содержатся раздражающие эфирные вещества.
Апельсин — поливитаминный продукт, его рекомендуют есть при гало- и авитаминозах, подагре, гипертонической болезни, атеросклерозе. Особенно полезно употреблять апельсиновый сок при низкой кислотности желудка, слабом желчевыделении.
Средний апельсин содержит 62 калории, в чашке сока 110 калорий.