ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ
Наконец, и мы увидели, узнали и попробовали этот заморский фрукт, ассоциировавшийся с известным четверостишием очень известного советского поэта:
Ешь ананасы, рябчиков жуй. День твой последний приходит, буржуй!
Вот так: история пошла вспять.
При покупке не стоит обрывать листья, чтобы выяснить свежесть ананаса. Сначала понюхайте его: у хорошего фрукта сладкий, очень приятный аромат и твердая оболочка, напоминающая кедровый орех. Листья у свежего ананаса должны быть зеленые с сизым налетом.
Консервированные ананасы отличаются по вкусу от свежих. В продаже есть эти фрукты, приготовленные в собственном соку. Прежде чем покупать, обратите внимание на состав содержимого и время изготовления консервов.
Сорванный ананас не дозревает, как другие фрукты. Но его можно сделать более сладким, если поставить вверх дном и оставить в таком положении на ночь. Это поможет сахару перейти из нижней части фрукта в верхнюю. В любом случае ананас не прячут в холодильник, а держат при комнатной температуре, чтобы сохранить его нежнейший аромат.