ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ
Продукты моря поступают в продажу свежими, морожеными, вареными, высушенными (трепанги), консервированными.
Большинству из нас вкус этих экзотов не знаком, но купить их можно в ларьках, супермаркетах, обычных продуктовых магазинах. Богаты морскими продуктами дальневосточное Приморье России, Япония, Америка, Испания, в меньшей степени — Средиземноморье.
В нашу страну они поступают из-за рубежа. В частности, итальянская фирма «Montalbano» поставляет в Харьков несколько консервированных салатов из мяса морских обитателей. «Салат из морепродуктов с овощами» — осьминог и каракатица, приправленные пряностями и сельдереем — прекрасная закуска, которая придется по душе многим.
В салате «Морская идея» — много овощей, черные и зеленые оливки, каперсы, корнишоны. Рассчитан на праздничный стол.
«Салат из морепродуктов» состоит из мяса каракатицы, кальмара, креветок, крабовых палочек, обеспечивающих ему высокую питательную и полезную ценность.