МАКАРОНЫ
Родина макарон, скорее всего, — Юго-Западная Азия, а конкретнее — Китай. В Европу их привез, видимо, Марко Поло. Не случайно на его родине, в Италии, макароны стали национальным блюдом.
В России макароны узнали только в ХУШ веке. В 1797 году в Одессе была официально зарегистрирована первая макаронная фабрика, а через 100 лет в Москве появилась реклама: «Паровая макаронная фабрика Динг, 1000 пудов в сутки».
Говорят, что итальянцы из макарон умеют приготовить полторы тысячи блюд. И никогда не согласятся с утверждением, что макароны — вредная пища. Когда-то макароны обвиняли в том, что они якобы содержат только крахмал и белки.
Современный имидж макаронных изделий — пища, полезная для сердца, содержащая мало жира и натрия (если мы сами не добавим туда соли и масла).
Сегодня всем ясно, что популярность макарон в их питательности, вкусе и простоте приготовления.
Макароны — высококачественный продукт, который производится из лучших сортов твердой пшеницы.
Одна тарелка макаронных изделий (2 чашки) существенно дополняет нашу диету минералами, обеспечивая 31 % марганца, 24 % железа, 16% фосфора и меди, 12 % магния и 9 % цинка, рекомендованных диетологами. И что важно: сваренные макароны сохраняют свою питательную ценность.
В них есть витамины Е, группы В. Полезных веществ больше в макаронных изделиях высшего сорта, чем в изделиях низкосортных. Макароны бедны клетчаткой, хорошо усваиваются и рекомендуются при заболеваниях органов пищеварения и в детском питании.