ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ
Арбузы срывают в стадии полной зрелости. Сорванные недозрелыми, они такими и остаются, так как зреют только на корню. Выбирать арбузы трудно: пока не разрежешь, не поймешь, какой он внутри. Попробуем помочь.
• Осмотрите тот бок, на котором он лежал на земле. Бледно-желтый цвет указывает на спелость арбуза.
• О зрелости арбуза узнают по усыханию усика у плодоножки, посветлению рисунка корки и всей окраски плода.
• Зрелый арбуз при ударе пальцами издает глухой звук, а при сдавливании — треск.
Ну вот, можете проверить на практике наши рекомендации.
Целый арбуз можно держать в комнате, а разрезанный надо закрыть пластиком и хранить в холодильнике.
Арбузы, которые предстоит хранить более продолжительное время, срывают в стадии полной спелости. У сорванных до поспевания плодов процесс созревания прекращается. Для хранения подбирают неповрежденные плоды толстокорых сортов с сохранившейся плодоножкой. Собранные арбузы следует подержать ночью на свежем воздухе, чтобы охладились, затем рано утром убрать в прохладное помещение, лучше всего поместить их в большой сосуд — кадку или большой ящик — и засыпать мякиной или древесными стружками. Некоторые зарывают их в зерно. Наиболее благоприятная температура для хранения арбузов — 1С. Таким образом они хранятся до января.