МАРИНОВАННЫЙ КРЫЖОВНИК
Подобрать крупные, твердые ягоды крыжовника, очистить от плодоножек и высохших чашечек, вымыть и отцедить от воды. Чтобы кожица не полопалась при стерилизации, ягоды в 2—3 местах проколоть иглой и насыпать в банки. На дно каждой из них положить по 1 шт. пряной гвоздики, 3 горошины черного перца и небольшому кусочку корицы. Залить горячим маринадом, приготовленным из 1 л воды, 300 г сахара и 100 г уксуса. Стерилизовать 15 минут.
Маринованный крыжовник подается как гарнир к запеченному или жареному мясу и рыбе.