ИНЖИР
Его еще называют смоковницей, смоквой, фиговым деревом восточно-средиземноморского происхождения.
Известен с библейских времен, почитается евреями как священное дерево. Но и сегодня инжир — весьма редкий для нас плод: мало о нем знаем, мало о нем пишут, а чтобы съесть, так и подавно...
Почему-то это святое дерево, произрастающее, если верить Библии, в раю, не заинтересовало исследователей. Хотя можно было давно понять, что плохих деревьев в раю не держат, диетологи почему-то редко обращали внимание на эту ягоду, якобы бедную минералами и витаминами.
И только когда в поле зрения попали продукты, содержащие много волокна и мало жира и натрия, инжир занял свое место в ряду продуктов, достойных внимания. 100 г плодов содержат 84 килокалории, инжир быстро вызывает чувство насыщения.
Инжир не так прост, как думали. Плоды его сладкие, ароматные, с особым приятным привкусом, напоминающим вкус ореха. Они содержат 10 % сахаров (в сухих плодах — 50—70 % сахаров!) и, конечно, противопоказаны больным сахарным диабетом. Но остальные вполне могут насыщаться глюкозой и фруктозой. Именно сахара придают плодам высокую калорийность.
Витаминов в фигах, действительно, не очень много: В1, В2, Вб, С, РР, каротин. Но зато богат минеральный состав. Этим инжир превосходит все южные плоды, в том числе и сушеный виноград (изюм). В смокве 241 мг %, калия (на это должны обратить внимание «сердечники»), 42 мг %, кальция, 20 мг %, магния и только 16 мг% натрия. Есть железо, фосфор. Такое сочетание значительного количества этих ценных веществ имеет важное значение для повышения сопротивляемости организма, поддержания здоровья человека. В плодах довольно большой процент целлюлозы и различных ферментов.
Сушеный инжир — отличное средство при нарушении пищеварения: 3—4 плода, замоченные в чашке воды на ночь и съеденные утром на голодный желудок вместе с водой, в которой они размокали, заменят всякие слабительные средства.
В качестве дезинфицирующего средства плоды применяют при сильном кашле, пневмонии, ангине, фарингите. Как диетический продукт рекомендуют при заболевании сердечно-сосудистой системы, анемии, ослабленным больным, перенесшим операцию, инфаркт миокарда.
В условиях эксперимента инжир сдерживает развитие саркомы, губительно действует на гельминтов.
Из листьев смоковницы изготавливают препарат исоберан, который назначают при витилиго (песь) и гнездовой плешивости.
В народной медицине плоды смоковницы используют при чирьях (сушеные замоченные плоды прикладывают к больному месту), чтобы ускорить их созревание. Молочным соком растения выводят бородавки.